C’est avec son partenaire au Pérou, avec qui Valrhona partage des valeurs de transparence, d’équité et de qualité, que le chocolat Andoa noir Biologique 70% a été élaboré. Lancé en 2009, ce Grand Cru Pure Origine est réalisé exclusivement à partir des meilleures matières premières biologiques, issues du commerce équitable (certifié Fairtrade/Max Havelaar), ce qui est l’une des expressions visibles de l’engagement pris par Valrhona en termes de développement durable. Un chocolat biologique sans concession, très fortement cacaoté , à la fois acide et très amer, représentatif du Pérou.

Christophe DEVAUX - CHEF DE PROJET R&D VALRHONA