Bahibé est pour moi, l’un des exemples évidents du savoir-faire Valrhona. C’est grâce à son expérience et à la sélection des meilleures fèves de République Dominicaine, que Bahibé a pu voir le jour. Comme une réponse à tous les détracteurs de chocolat au lait, Bahibé par sa force cacaotée a su réconcilier les amateurs d’amertume et de goût cacao et les amateurs de douceur lactée. Avec sa forte teneur en cacao, il invite à l’équilibre entre la douceur du lait et des notes cacaotées intenses, le tout teinté de fruits secs et relevé d’une acidité fruitée et d’une légère amertume.

Pascale BRISSON - CHARGÉE DE COMMUNICATION À LA CITÉ DU CHOCOLAT