De framboos, de koningin van de rode vruchten, is een van de iconische vruchten in de banketbakkerij, met zijn perfect uitgebalanceerde zoete en wrange smaak. Valrhona wilde de intensiteit van de unieke smaak van de framboos, gecombineerd met zijn natuurlijke felroze kleur, tot uitdrukking brengen. Zo werd de Inspiration Framboise fruitcouverture geboren. Het is dankzij teamwork dat we dit innovatieve assortiment fruitcouvertures hebben kunnen creëren. Ondanks alle productontwikkelingen die al gedaan waren, was Inspiration een echt innovatief project met veel uitdagingen.

Anaïs LEROUX - VALRHONA R&D TEAM